我校组织开展2022年秋季食品安全培训会议

发布日期：2022-09-28 浏览次数：2125 来源：本站

‍坚守安全防线  始终把食品安全放在第一位

——我校组织开展2022年秋季食品安全培训会议

 

 为切实提高我校学生食堂、教工食堂和学生超市从业人员的守法意识和服务质量，进一步提升监管人员的履职意识和管理水平，确保师生舌尖上的安全，9月28日上午，我校在学生事务中心会议室开展2022年秋季食品安全培训会议，党委委员、副校长屈中正出席会议并就学校食品安全工作提出具体工作要求，衡阳市疾控中心周奇峰主任应邀作《学校食品安全知识培训》专题讲座，学生工作部、团委负责人，总务处膳食科全体工作人员、学生食堂、教工食堂及学生超市全体从业人员参加培训。培训由总务处处长骆小军主持。

 

周奇峰根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品经营许可管理办法》及《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全相关法律法规，从立法背景、主要内容出发，强调了食品安全在高校安全生产工作中的极端重要性，并结合我校实际，就如何做好学校食品安全组织管理与自查、学校食堂食品安全风险过程控制等方面进行了详细、系统的讲解，同时，对学校食堂严把食品原料进货关、质量关，查看保质期，食堂环境卫生，食材储藏、清洗、加工，餐具消毒和食品留样等方面提出了具体要求。

就切实提升学校食品安全管理和服务水平，屈中正强调，学校食品安全不仅关系到每个学生的身心健康，更关系到每个家庭的幸福安康、关系到学校的社会声誉、关系到每个责任主体事业发展，作为食品安全工作直接责任人，大家要把安全责任意识牢牢放在第一位，坚决守住安全防线，进一步加强食品安全工作，特别要克服厌烦情绪、麻痹思想、侥幸心理，时刻绷紧安全这根弦，树立底线思维和红线意识。要提高菜品质量，根据学生特点，精心制订菜单，做到营养均衡，货真价实，让学生吃出营养，吃出健康，要牢固树立一切为学生着想的思想，努力提升优质服务，树立服务育人意识，通过各方共同努力，坚持文明优质服务，提高服务水平。要积极开展日常检查，注重日常监管和长效管理，注重宣传发动和教育引导，抓好信息上报和应急处置，所有从业人员要进行健康检查，每周要进行自查，查漏补缺，补足短板，切实履行好管理责任和监管责任，把好“持证上岗、大宗食材进货、原料验收贮存、食品加工、食品入口”五大关口，坚决杜绝“三无食品”、过期变质食品进入校园。要坚守防控纪律，所有关键岗位工作人员要严格按照国家防控要求做好身体自我检测，坚持“非必要，不离衡”的防控规定，确保健康的生态环境。