总务处组织召开2020年秋季学期食品安全专题工作会议

发布日期：2020-09-06 浏览次数：2151 来源：本站

   

   

    为切实加强食堂安全管理工作，提高食堂从业人员安全责任意识和服务水平，确保学校食品卫生安全管理措施落到实处，9月5日下午3:00，总务处在学生事务中心会议室组织召开2020年秋季学期食品安全专题工作会议，总务处副处长罗东、膳食科全体人员及南北校区学生食堂所有档口经营方和从业人员参加会议，会议由膳食科负责人何国军主持。

会上，罗东着重强调了食品卫生安全对学校安全稳定工作的重要性，要求食堂经营方务必将食品安全和服务品质放在首位，进一步提高食品安全责任意识，严格执行国家的法律、法规，特别是《食品安全法》等有关食品卫生方面的法律法规的各项规定，自觉接受学校和市场监督管理部门的监督和检查，自觉执行学校管理的各项规定，以满足学生需求为中心，依法经营，与校方携手共建学生满意食堂。

何国军强调，各经营方要进一步建立健全食堂大宗物资统一采购制度、食品采购台帐制度、食品留样制度、从业人员培训制度、食品用具清洗消毒制度、突发事件应急预案、食品安全检查制度等规章制度，并认真贯彻落实到食堂工作的始终，对食品的采购、加工、储存和销售等环节要做到层层把关、层层监控、专人专职，形成安全检查长效机制，确保食品放心安全。

膳食科安全管理员李衡芽针对食堂原材料采购、进出库登记、食品留样、库存、加工、销售等重要环节对食堂经营方做了具体要求。