守牢食品安全底线 确保“舌尖上的安全”——我校召开2021年湖南省春季学校食品安全省级联合督查整改部署会

发布日期：2021-04-01 浏览次数：1891 来源：本站

‍    3月31日上午9：00，我校在学生事务中心组织召开2021年湖南省春季学校食品安全省级联合督查整改部署会。会议由总务处处长骆小军主持。会议就省市两级市场监督管理部门对我校北校区学生食堂督查暗访中发现的问题进行逐一整改落实。党委委员、副校长屈中正参加会议并就此次整改工作提出具体要求。副处长王旭、膳食科全体成员及南北校区食堂经营方参加会议。

    在听取本次省市联合督查暗访中发现的问题的情况汇报后，屈中正认为，本次省市联合督查暗访是对我校食堂管理工作的一次大检阅，督查发现的问题说明我校在食堂监督和管理方面还存在监管力度不够、业务知识学习不精、专业能力不强、实践经验不足等问题。针对问题，就如何进一步强化校园食品安全管理工作，创建高校标准化食堂，屈中正对食堂各监管方及经营方提出了具体的工作要求。他强调，食堂各监管方及经营方要高度重视此次暗访督查工作，必须充分认识食品安全工作的重要性，进一步强化责任感和使命感，严守校园食品安全底线。膳食科管理人员要进一步加强学习，努力提升食堂整体管理能力和管理水平，尽快出台学生食堂标准化、规范化、科学化管理办法，积极探索推进监管责任网格化、现场检查格式化、监管行为痕迹化，确保食堂管理和服务各个环节标准化和规范化；要经常性地开展业务培训和宣传教育活动，进一步强化从业人员规范操作、食品安全行为意识和优质服务意识；要进一步建立和完善食品安全长效监管机制，强化监督检查，落实监管责任，全面提升监管水平和服务效能。食堂经营方要严格对标国家食品安全标准，对照问题清单，举一反三，认真做好整改落实工作，清明节后必须全面彻底整改到位，节后学校将采取直奔现场、明察暗访等方式对整改落实情况进行全面核查，对认识不到位、行动不及时、整改不得力、效果不明显的将责令停业整顿。此外，屈中正还对学校南北校区食堂的环境卫生、从业人员着装及健康管理、食材采购、加工制作、食品留样、索证索票等常规性管理工作进行了再布置、再强调。

    会上，膳食科负责人、南北校区食堂经营方均做了表态发言，表示将严格按照国家食品安全管理标准及上级市场监管部门要求认真全面整改落实。